482.1982年的最后一天 (第6/14页)

人便道谢，说：“王队长、龙哥，我们可不客气了，你们带鱼太好吃了，我们回去也要学你们的这个做法来吃。”

    王向红说道：“风带鱼能红烧能清蒸能炖汤，这没问题，但就是做不了这个吃法——”

    他回头冲厨房喊道：“秀芳啊，鱼生还不行吗？”

    秀芳也喊道：“老高叔还没给送过来，应该是还不行。”

    王忆一听很感兴趣：“鱼生？刺身呀，这带鱼还能做鱼生？”

    王向红说道：“能，这种吃法咱外岛人不大热衷，但其实真不错，特别是黄嘴油带鱼最适合做鱼生了。”

    鱼生就是生吃鱼rou，海鱼没有寄生虫，特别是带鱼这种深海鱼更没有寄生虫，确实很适合生吃。

    而黄嘴油带鱼出水后趁着新鲜来生吃，口感和鲜味都很出众，当然难免有点腥味，这反而更刺激了。

    主要就是黄嘴油带鱼肥，脂肪含量比寻常带鱼更高，这就导致它吃起来的口感好。

    王忆奇怪的问：“切个带鱼而已，怎么还得找老高叔？”

    王向红笑了起来：“没那么容易，黄嘴油带鱼太薄了，要生切可不容易。”

    “再说了，吃鱼生要蘸料，你老高叔很会调这个酱料，等你待会送来了尝尝。”

    他又喊：“秀芳，把带鱼饭焖上你就过来吃饭，别忙活了。”

    技工们纷纷说：“对对对，大妹子你别忙活了，够吃了！”

    “等等，带鱼饭？这怎么做啊？带鱼跟米饭一起煮吗？”

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    刘红梅笑道：“当然了，把带鱼给切块，然后放热锅里翻炒一下子，把白米洗干净了，这时候先上锅煮白米，等米吸水了，吸的差不多了，再把热锅里的带鱼连油倒进去。”

    “到时候等米饭