第28节 (第2/2页)

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    明显这浑素搭配的钵钵鸡轻轻松松就虏获了两个新会员的心。

    而周围这样夸奖的人同样络绎不绝。

    又老客自然也有新客。

    “这就是秦记食铺。”说话的是唐天齐，今天刚和司机们跑完货，想着秦瑜家今天开业，便招呼平日里关系不错的兄弟们来了秦记食铺尝尝，推荐一番：“力叔，还有兄弟们，来瞧瞧你们吃点什么！今个我请客，大伙别客气，这儿是我从小长大的妹子开的店，厨艺保证比海市大厨都牛！”

    “真有你说那么好吃？”说话的应该是这里头年纪最大的力叔，外形有些瘦骨嶙峋，手但整个气势很足，一头短发，看着挺精神的。

    另一个大汉还小声在天齐耳边揶揄一句，“还真没见过你夸啥那么热情，不会是情meimei吧？”

    唐天齐回来后常常买秦家吃食，自然自信，不过着黑板上的菜单和自己想象的不一样，先回答力叔：“那肯定，咱们先排队点餐，到时候你们就知道了。”

    绝大多数的时候，唐天齐是不会夸人的，今天确实稀奇。

    至于大汉提及情meimei这件事，他态度很是强硬：“别乱开玩笑。”

    等到几个人看完菜单的时候，其中一个皮肤最为黑的壮小伙顶了顶唐天齐的肩膀，略有些结巴说道：“齐哥，这店东西可真不便宜啊...我们去海市伙食价格都和这个差不多。”

    他虽然看不懂其他字，可是标价几元还是知道的。

    “贵是因为有手艺啊，我这妹子做得菜，保证你吃完念念不忘。”对于秦瑜的手艺，唐天齐很是骄傲。“力叔，等下你一定要拿点绿豆糕给力婶，看看力婶喜不喜欢。”

    “行啊，希望这个糕点她喜欢。”力婶最近胃口更不行。

    随后，力叔也注意到菜单，看到钵钵鸡，他有些惊喜：“你这个妹子还会川菜？”

    “那是，我女儿啥菜都会做。”轮到他们，赵兰芳骄傲介绍，“天齐，这些是你朋友吗？我数数，1、2……6个，一起么？”

    “对，这些都是我同事，我们一起吃，赵姨，这菜单我第一眼都不知道怎么点，我们算宴席吗？”唐天齐刚刚就注意到都是单人价格，唯一多人的好像只能是宴席。

    “没有没有，十人以上才算宴席，你们还是会按照个人算。”赵兰芳不急不缓解释，当时看到这个菜单的时候，她也很困惑，这人家都不知道点什么。

    不过秦瑜很快就说服了她。

    “秦记每一道菜的工序都不能省，如果和其他饭店一样点单上菜，那有些菜就必须做成半加工，到时候不说味道会不够好，还有可能浪费。”秦瑜本就不喜欢流水线做菜，有一个成品套餐就足够了，而且如今秦记的客源很稳定，至于未来，她更有这个自信。

    唯一担心的还是她食材太谨慎，到时候很快就卖完了。

    “那行，就给我们两个钵钵鸡套餐，四份时鲜。”唐天齐下决断很快，掏钱也利落。

    “这个是你们的凭证，到时候叫到对应的号子你们应声就好。”收钱写单子，送麻将牌，赵兰芳特意把他们指到了包间，“有什么忌口的吗？辣吃么？”

    “不忌，咱们队里啥都吃。”唐天齐带着几人入座。

    第38章汪刺鱼?嘎

    听到唐天齐带着几个同事来吃饭，秦瑜想起之前特意留下来的糯米酒，这食铺以后还真不能少了酒。

    “欣欣，你的兴志楼有好的供酒商么？”秦瑜手在制作第二波钵钵鸡的调料。

    做钵钵鸡最重要的其实只有两个，一个是鲜嫩的鸡rou和爽口的素菜，另一个就是以鸡汤作为汤底熬入味的调料汁。

    这里除了辣椒油，还有新加入的藤椒，香叶，茴香，八角等等各种香辛料，可以说是作为集鲜香于一体的钵钵鸡灵魂之主。

    楼欣欣转头就看见秦瑜一勺又一勺慢慢推动着调料汁，热腾腾的调料汁不像冷掉之后，实际香味非常浓郁：“有，用的花雕酒和加饭酒，合作商是是江记酒坊，算是宜市的老字号，他家酒品质向来不错，”

    “师傅，不能叫我的兴志楼了。”楼欣欣又提醒到，说着眉眼还有些笑意，“我觉得以后兴志楼没准还会把我们秦记当对手呢。”

    这次回归，楼欣欣把兴志楼还给了当年帮她买回来的邵爷爷手里，她已经想通了，她要靠自己的双手拼出一个兴志楼，不是靠别人的帮助，也不是靠爷爷的恩遗。

    未来，她还会一步一步把爷爷的菜谱融合成自己的菜。

    而现在，她的师傅是秦瑜。

    “有可能，反正我不会放水的。”秦瑜将调料制作好后，才开始动手制作唐天齐的单子，“那等这周你帮我去定个酒吧。”

    “好呀。”楼欣欣小心翼翼清洗处理完汪刺鱼，切以花刀，再将它所需要的葱姜蒜、小米椒等配料切成粒?，如今她已经有资格兼任水台和打荷，“咱们要来点高年份的酒么？”

    油锅用姜蒜爆香，加上黄豆酱、煸香，秦瑜这才将四条汪刺鱼直接放入油锅，两面煎，倒上少许料酒：“可以吧，不过多要点小坛子的酒，这酒坛子可是好多好菜的必备器皿啊。”

    汪刺鱼本身rou极嫩，煎的时间很短，就可以加入热水，盖过鱼生后，倒入适量的老抽生抽，大火炖制，小火收汁，出锅前放入盐、小米椒和葱花调色入味，这才对着厨房门口的萧小兰喊道：“七万桌的汪刺鱼和两份钵钵鸡好了，先端出去吧。”

    除了这两个，萧小兰双手托盘上还端着一壶糯米酒和六个杯子。

    “这个是秦老板送给的糯米酒。”虽然秦瑜比萧小兰小，但是那一身厨艺已经完全折服萧小兰，她叫起秦老板来也极为顺口。

    “谢谢。”

    “秦老板客气了。”

    众人也是等了一会时间，感谢完纷纷开始进餐。

    酒和菜同时摆在面前，一般人会先选择什么？

    对于大多数男人来说，基本上都会选酒。

    在场，唯一一个例外可能就是唐天齐。

    毕竟对于已经吃过不少秦瑜饭菜的他来说，菜品更吸引人。

    当然，可能他还不知道酒都是秦瑜酿的，这也是后来他极为懊悔的事情。

    没和几个喝酒的人热闹，唐天齐一筷子就夹上了触感松而不散的汪刺鱼身。