台东女老板 (第2/2页)

的年轻人太不看重自己台湾国的历史。不好意思，我又在推销我的理念了。小姑娘，来，喝喝我们这里的小米酒，你会Ai上原住民文化的。」老板一口气说了暁红很少听见的思维。

    贞真带暁红坐到吧台的高脚椅上，倒了一小小杯的小米酒。

    「我们台东有六个原住民族群，阿美族、卑南族、排湾族、鲁凯族、布农族、和兰屿的达悟族。一般台湾人以为每个原住民族群都有酿酒，我有一个达悟族原住民朋友跟我说过，台湾原住民族中唯一一个，就是达悟族的祖先没有流传饮酒文化，他们的祖先不酿酒，自然就没有喝酒文化；而且他说在兰屿语言中，没有酒这个字的存在。」贞真说完拿了酒杯给暁红说，「来，你喝一小口，我请客，不要乾杯喔，它的後劲很强的啦。」

    「可是，我看过电视报导现在兰屿的人有喝酒ㄟ。」暁红说出心中疑惑。

    「没错，我那达悟族朋友说有人研究达悟族人何时开始喝酒，发现日本统治的时候，达悟族人只是〝知道〞有酒类商品，但还没见过。他们会开始喝酒的关键是，二次大战结束，日本人退出台湾，国民政府从中国退来统治台湾，开始了菸酒公卖制度，货币进入兰屿，达悟族人开始见到酒类，最大影响是很多达悟族人到台湾工作之後将喝酒习惯带回兰屿。这个影响最大，也最糟糕。」

    在甘屋部落田调时，报导人美芳曾经跟暁红说过台东其他部落的人很Ai喝酒，她和锺老师讨论，老师传了一些有关原住民喝酒的文献给她看，她对原住民酒文化有了深入的理解。其实，传统原住民祖先对酒非常敬重，庆祝耕种的祭典，丰收的祭典都用酒感谢祖先，等於说喝酒是祭典的仪式之ㄧ；而且通常是小米丰收才能酿酒，因此酿的酒量不多，仅供祭祀用的分量而已，酒更显珍贵，所以原住民传统上对酒非常尊重、珍惜。能喝到酒的都是长者，还有杰出的青年才能得到长者的赐酒，小孩子是绝对不可能喝到酒。到了日本统治初期虽政府有贩卖制度，但还是容许有私人酿酒，到了1922年，日本政府因长年战争的缘故造成财政困境，於是开始禁止私人酿酒，所有台湾人都只能向政府买酒，原住民部落里汉人开的杂货店就变成酒的销售据点。但是因为日本人对台湾原住民各族尚未能全面掌握，所以原住民能仍保有酿酒祭祀的传统。到了国民政府，变本加厉，在1957年7月1日，政府下令禁止山地私家酿酒，实行菸酒公卖制度，大量倾销酒到各个原乡部落里，酒的神圣X脱离了祭祀用，成为日常生活辛劳工作後的慰藉品。如同一般台湾汉人劳工一样，工作时喝酒解除疲劳。多年来保力达B的广告—咱们劳工的气力就是要靠这一罐。但後来原住民的喝酒习惯与适应社会变迁不良、经济不平等等大环境的因素交织影响，原住民的酒瘾盛行率1950年代初期到1980年代後期，这40年间，居然出现500倍左右的成长率。如此才造成原住民天生Ai喝酒的刻板印象。

    暁红向贞真老板介绍自己的工作，也交流她所知道原住民喝酒习惯的变迁。两人相谈甚欢。

    「暁红，你喝的这款小米酒是布农族的。每一个原住民都有自己酿酒的方式，很奇特，我喝过不同原住民族家庭酿的小米酒，感觉布农族的特别好喝。我卖的小米酒是我一位住南横利稻村的布农族朋友种的小米，然後由他的阿嬷酿的。他也正在学他阿嬷的酿酒技术。」贞真老板特别向暁红介绍她店里卖的小米酒。

    「那你为何卖咖啡又卖小米酒？」暁红好奇地问。

    「因为我最喜欢喝这两款饮料。你卖的东西一定要是自己最喜欢的东西，这样才对得起顾客。这是我的坚持。工作也是一样，人应该做自己有兴趣的工作才会认真、努力。」贞真很严肃地说。

    「我很敬佩你这种坚持。」暁红真挚地说。

    贞真老板开店的理念暁红很认同，後来她也介绍室友阿东、小欧来贞真这里喝小米酒，小欧说b她们排湾族的小米酒好喝。

    认识了开夜吧的菲姊、开早餐店的小雅，坚持卖自己Ai喝的小米酒和咖啡的贞真，暁红感觉台东的nV老板都好有生命力，这应该是台东这块大自然孕育出来的